葛可佑主编的《中国营养师》的教材。公共营养师报名一般是到培训中心统一报的吧，不知道自己可不可以报考，你可以去营养师网站问问
考试书店 新华书店 等等，最好买中国劳动与社会保障部出版社的教材
一、招生对象 1．营养保健食品企业，食品研发和加工企业的生产技术销售人员和经营管理人员。 2．营养配餐人员、营养咨询人员。营养宣教人员。 3．公共食堂和餐饮业的经营管理者。 4．医院、学校、机关、厂矿、社区、宾馆、幼儿园、疗养院、体检中心等单位的保健医生。
5．健身中心教练、美容师、高校在读学生。 6．医院 及家庭护理人员、家政服务人员、育婴员。 7．对营养感兴趣以及有志于从事营养行业的人员。 二、报名条件 1．公共营养师（三级） 高中或中专以上学历，4年以上工作经验； 大专以上学历，3年以上工作经验； 本科以上学历1年工作经验。
2．高级公共营养师（二级） 大学专科以上学历，3年以上工作经验； 大学本科以上学历，2年以上工作经验； 三、培训内容 1． 学科 现代营养学，中医营养学，职业素质教育 2． 基础知识 基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能 3． 基本技能 营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补膳的应用、中国传统饮食文化 开班时间：2009年10月18日周末班，11月2日脱产班，12月19号考试 有意者请速速报名 拜老师 130 5101 6037 师泽园教育公共营养师国家职业资格证书培训中心。
